奶酪球是一种深受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅柔软，搭配香甜的奶酪，风味独特。以下是一份详细的和润奶酪球家常做法，让你轻松学会这道美味家常菜。
准备材料
- 奶油奶酪 200克
- 糖粉 40克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 黄油 50克
- 蜂蜜 适量（用于涂表面）
制作步骤
步骤一：奶酪馅制作
- 软化奶酪：将奶油奶酪放在室温下软化，约30分钟。
- 混合奶酪：将软化的奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
- 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 冷藏：将搅拌好的奶酪馅放入冰箱冷藏，至少1小时。
步骤二：面团制作
- 融化黄油：将黄油放入微波炉中融化，或者隔水加热至融化。
- 混合面粉：将面粉筛入碗中，加入融化的黄油。
- 揉面团：用手将面粉和黄油揉成面团，揉至表面光滑。
- 松弛面团：将面团放入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。
步骤三：制作奶酪球
- 分割面团：将松弛好的面团取出，分割成小剂子。
- 包入奶酪馅：将小剂子按扁，包入奶酪馅，封口后搓成球状。
- 滚上面粉：将奶酪球在面粉中轻轻滚一下，使表面均匀裹上面粉。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
步骤四：烘烤和冷却
- 摆放在烤盘上：将裹上面粉的奶酪球摆放在烤盘上，留出一些间隔。
- 刷蜂蜜：在每个奶酪球上刷上一层蜂蜜。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
- 冷却：将烤好的奶酪球取出，放在架上冷却。
注意事项
- 在制作奶酪馅时，如果奶酪过于硬，可以稍微加热一下，使其更容易搅拌。
- 在制作面团时，黄油要充分融化，否则面团不易揉光滑。
- 奶酪球在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响烘烤效果。
- 烤好的奶酪球可以放在密封的容器中保存，冷藏可保存2-3天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的和润奶酪球。快来动手试试吧！