引言
香菇炖鸡面是一道深受人们喜爱的家常面食，它结合了鸡肉的鲜美和香菇的清香，口感丰富，营养均衡。今天，我们将揭秘一款豪华版香菇炖鸡面，让你在家也能轻松做出口感满分的美味佳肴。
食材准备
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 面条：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 香菇处理
香菇洗净，去掉根部，切成片。葱、姜、大蒜分别切末。
3. 炒制鸡肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入调味料
加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
5. 炖煮鸡肉
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使鸡肉熟透。
6. 加入香菇
将香菇片加入锅中，继续炖煮10分钟，让香菇的香味充分融入鸡肉中。
7. 准备面条
在另一个锅中烧开水，下面条煮至七成熟，捞出备用。
8. 调制汤汁
将炖好的鸡肉和香菇连同汤汁一起倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 组合
将煮好的面条放入碗中，倒入调好的汤汁，撒上青红椒丝，即可享用。
营养分析
香菇炖鸡面是一道营养丰富、美味可口的菜肴。鸡肉富含优质蛋白质，香菇富含多种氨基酸和矿物质，面条则能提供丰富的碳水化合物，三者结合，既能满足人体对营养的需求，又能带来美味的享受。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出口感满分、营养丰富的豪华版香菇炖鸡面。这款菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合上班族作为便当。赶快动手尝试吧！