海参，作为我国传统滋补品，其营养价值早已深入人心。近年来，海参肽作为一种新型滋补品，因其高吸收率、高活性等特点，受到了越来越多消费者的喜爱。那么，海参肽是如何从原料海参中提取出来的呢？今天，就让我们一起来揭秘海参肽代工的全流程。
一、原料采购
选择优质海参：海参肽的原料来源于海参，因此原料的品质至关重要。代工厂家通常会从我国海参主产区采购优质海参，如辽宁、山东等地。优质海参要求鲜活、无病害、无污染。
验收与储存：采购回来的海参需要进行验收，确保符合质量标准。验收合格后，海参会被放入冷库中储存，以保持其新鲜度。
二、海参处理
清洗：将海参从冷库中取出后，首先要进行清洗，去除表面的杂质和污物。
去内脏：清洗后的海参需要去除内脏，这一步骤需要人工操作，确保海参的清洁。
焯水：将去内脏的海参放入沸水中焯水，这一步骤可以去除海参的腥味，同时有助于后续的提取。
三、海参肽提取
酶解：将焯水后的海参进行酶解，通过酶的作用将海参中的蛋白质分解成小分子肽。这一步骤需要严格控制酶的种类、浓度和时间，以确保提取出的海参肽活性。
分离纯化：酶解后的海参肽溶液需要进行分离纯化，去除杂质，提高海参肽的纯度。常用的分离纯化方法有膜分离、离子交换、凝胶过滤等。
浓缩干燥：将纯化后的海参肽溶液进行浓缩干燥，得到海参肽粉。
四、成品检验
外观检验：检查海参肽粉的外观，确保无异物、无结块。
理化指标检测：对海参肽粉进行理化指标检测，如蛋白质含量、肽含量、氨基酸组成等，确保符合国家标准。
微生物检测：对海参肽粉进行微生物检测，确保其卫生安全。
五、成品出库
包装：根据客户需求，将海参肽粉进行包装，可以是袋装、罐装等。
出库：包装好的海参肽成品经过验收合格后，即可出库。
通过以上五个步骤，海参肽从原料采购到成品出库的全流程就完成了。在这个过程中，每一个环节都严格把控，确保海参肽的品质和安全。希望这篇文章能让大家对海参肽的诞生过程有一个更清晰的认识。