广州，作为中国最具代表性的城市之一，不仅以其悠久的历史和丰富的文化底蕴闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在这座美食天堂中，除了正餐，地道的特色零食也是不容错过的美味。以下是一些广州地道的特色零食，让你一尝难忘！
1. 肠粉
肠粉是广州非常有名的小吃之一，以其薄如蝉翼、口感滑嫩而著称。它主要由米浆制成，内馅可以填充肉末、鲜虾、猪肉等，再淋上特制的酱料，风味独特。
制作方法
- 将大米浸泡后磨成米浆。
- 在特制的蒸盘上刷上一层薄油，倒入米浆。
- 放入蒸锅中蒸熟，取出后放上内馅。
- 撒上葱花、淋上特制的酱料即可。
2. 炸鸡公仔
炸鸡公仔是广州的传统小吃，以其金黄酥脆、味道鲜美而受到广泛喜爱。它选用鸡胸肉为主料，经过腌制、裹粉、油炸等多道工序制作而成。
制作方法
- 将鸡胸肉切成小块，用盐、酱油、料酒等腌制。
- 将腌制好的鸡肉裹上淀粉和面包糠。
- 放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 撒上椒盐或番茄酱即可。
3. 蛇羹
蛇羹是广州的特色美食之一，以其独特的滋补功效和鲜美口感而闻名。它选用蛇肉为主料，搭配鸡肉、火腿等食材，经过炖煮而成。
制作方法
- 将蛇肉、鸡肉、火腿等食材清洗干净。
- 将处理好的食材放入炖锅中，加入适量清水。
- 加入姜片、料酒等调料，炖煮2-3小时。
- 加入蛇胆、枸杞等食材，继续炖煮10分钟。
- 出锅前加入葱花、香菜等调味。
4. 马蹄糕
马蹄糕是广州的传统小吃，以其清甜爽口、弹性十足而受到喜爱。它主要由马蹄粉、糖水和清水制成，口感独特。
制作方法
- 将马蹄粉、糖水和清水按比例混合。
- 将混合好的液体倒入模具中。
- 放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小块即可。
5. 猪杂汤
猪杂汤是广州的特色美食之一，以其鲜香浓郁、营养丰富而受到喜爱。它选用猪肝、猪肺、猪肠等食材，经过炖煮而成。
制作方法
- 将猪杂清洗干净，切成小块。
- 将猪杂放入炖锅中，加入适量清水。
- 加入姜片、料酒等调料，炖煮2-3小时。
- 出锅前加入葱花、香菜等调味。
广州的地道特色零食种类繁多，以上只是其中的一部分。如果你有机会来到广州，不妨尝试这些美食，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴！