观塘，作为香港的一个繁华区域，不仅拥有丰富的购物和娱乐资源，还有着让人垂涎欲滴的街头小吃。在这篇文章中，我们将带您走进观塘街头，一起盘点那些让人欲罢不能的绝味零食。
一、港式蛋挞
港式蛋挞是观塘街头最具代表性的零食之一。金黄酥脆的外皮，搭配着香甜浓郁的蛋奶馅，一口咬下去，满口都是幸福的味道。
1.1 制作材料
- 面粉
- 黄油
- 鸡蛋
- 牛奶
- 白砂糖
- 淡奶油
1.2 制作步骤
- 将面粉和黄油混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，包入馅料。
- 预热烤箱至200℃，将蛋挞放入烤箱烘烤。
二、臭豆腐
观塘街头的臭豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，闻起来臭臭的，但吃起来却是香浓可口。
2.1 制作材料
- 豆腐
- 酱油
- 蒜末
- 香菜
- 辣椒
2.2 制作步骤
- 将豆腐切成小块。
- 将豆腐块裹上面粉。
- 烧热油，将豆腐块炸至外皮酥脆。
- 加入酱油、蒜末、香菜和辣椒，翻炒均匀。
三、鱼蛋
鱼蛋是观塘街头的小吃中的经典之作，外皮酥脆，内里鲜嫩，口感丰富。
3.1 制作材料
- 鱼蛋
- 花生酱
- 豆瓣酱
- 酱油
- 辣椒
3.2 制作步骤
- 将鱼蛋煮熟。
- 将煮熟的鱼蛋切成两半。
- 将花生酱、豆瓣酱、酱油和辣椒混合，制成酱料。
- 将酱料涂在鱼蛋上，即可食用。
四、猪杂汤
猪杂汤是观塘街头的一大特色，汤鲜味美，营养丰富。
4.1 制作材料
- 猪杂（猪肝、猪肠、猪心等）
- 白萝卜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 盐
4.2 制作步骤
- 将猪杂清洗干净，切成小块。
- 将白萝卜切成小块。
- 将葱、姜、蒜切片。
- 将猪杂、白萝卜、葱、姜、蒜放入锅中，加入酱油和盐，煮至熟透。
观塘街头的这些绝味零食，不仅满足了人们的味蕾，更成为了香港街头文化的一部分。如果你有机会来到观塘，不妨亲自尝试这些美食，感受香港的街头风情。