桂圆干，又称龙眼干，是广东省高州市的特产之一。它不仅美味可口，而且营养丰富，自古以来就被视为滋补佳品。今天，我们就来揭秘高州特产桂圆干，了解它的营养价值，以及如何挑选到优质桂圆干。
桂圆干的营养价值
桂圆干含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。以下是桂圆干的一些主要营养价值：
1. 营养成分丰富
- 蛋白质：桂圆干中的蛋白质含量较高，有助于人体组织的修复和生长。
- 脂肪：桂圆干含有一定量的脂肪，但相对较低，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。
- 糖类：桂圆干中的糖类主要是葡萄糖和果糖，能够迅速补充能量。
- 矿物质：桂圆干含有丰富的钾、钙、镁、铁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
- 维生素：桂圆干富含维生素B1、B2、B6、C等，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
2. 药用价值
- 安神补脑：桂圆干具有安神补脑的作用，对于失眠、健忘等症状有一定的缓解作用。
- 养血润燥：桂圆干具有养血润燥的功效，对于血虚、燥热等症状有一定的改善作用。
- 增强免疫力：桂圆干中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。
挑选优质桂圆干的技巧
挑选优质桂圆干是保证其美味和营养价值的关键。以下是一些挑选技巧：
1. 观察外观
- 颜色：优质桂圆干颜色呈金黄色或橙红色，色泽鲜艳，有光泽。
- 形状：桂圆干应呈圆形或椭圆形，大小均匀，无破损。
- 表面：优质桂圆干表面干燥，无霉变、虫蛀等现象。
2. 闻气味
优质桂圆干具有浓郁的桂圆香味，无异味。
3. 尝味道
优质桂圆干甜味浓郁，无酸、苦、涩等异味。
4. 包装
优质桂圆干包装完好，无破损，保质期长。
结语
高州特产桂圆干是一种营养丰富、美味可口的滋补佳品。了解其营养价值，掌握挑选技巧，让我们在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养。在日常生活中，适量食用桂圆干，对我们的身体健康大有裨益。