引言
干贝水饺，作为一种融合了海鲜鲜美与面食香醇的传统美食，近年来在市场上备受喜爱。山姆会员店以其高品质的食材和独家的配方，为干贝水饺爱好者带来了全新的味觉体验。本文将揭秘山姆会员店干贝水饺的独家配方，并分享制作过程，让每位读者都能在家享受到这份美味。
配方解析
主料
- 干贝：200克
- 面粉：500克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 鲜虾：200克
- 猪肉馅：300克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
独家调味料
- 山姆会员店特制海鲜酱：适量
- 山姆会员店特制高汤：适量
制作步骤
准备材料
- 将干贝用温水泡发，约需30分钟。
- 将鲜虾去壳去头，留虾仁备用。
- 猪肉馅用刀背拍松，增加肉馅的口感。
和面
- 面粉放入盆中，加入鸡蛋，用手揉成光滑的面团。
- 面团盖上湿布，醒发30分钟。
准备馅料
- 泡发好的干贝切成细末。
- 虾仁切成细末。
- 将猪肉馅、干贝末、虾仁末放入大碗中。
- 加入姜末、葱花、酱油、香油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 最后加入山姆会员店特制海鲜酱和特制高汤，继续搅拌均匀。
包制水饺
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子按扁，擀成饺子皮。
- 取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘。
煮水饺
- 锅中加水烧开，放入水饺。
- 水开后加入适量冷水，重复2-3次，直至水饺浮起。
- 水饺煮至完全熟透，捞出装盘。
总结
山姆会员店的干贝水饺以其独特的配方和制作工艺，将海鲜的鲜美与面食的香醇完美结合。通过本文的揭秘，相信读者已经掌握了制作干贝水饺的技巧。在家制作干贝水饺，不仅能够享受到美味，还能体会到烹饪的乐趣。快来动手试试吧！