引言
阜阳，位于中国安徽省西北部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。在阜阳的众多特色美食中，家常鸡胸肉因其独特的风味和简单易学的做法而广受欢迎。本文将为您详细介绍家常鸡胸肉的做法，并提供视频教学，让您轻松在家享受这一美味佳肴。
家常鸡胸肉做法解析
选材
- 主料：鸡胸肉（适量）
- 辅料：大葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉、鸡蛋
准备工作
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，去掉多余脂肪和筋膜，切成薄片。
- 大葱、姜、蒜处理：大葱切段，姜切片，蒜切末。
腌制鸡肉
- 将切好的鸡胸肉片放入碗中。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀。
- 随后加入淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉片充分吸收调料。
- 腌制10-20分钟，让鸡肉入味。
炒制鸡肉
- 热锅冷油，油热后下入姜片和蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。
- 加入大葱段，继续翻炒至鸡肉熟透，汤汁收干。
- 出锅前可根据个人口味加入少许葱花增香。
视频教学
为了更直观地了解家常鸡胸肉的做法，以下是一个简短的视频教学，供您参考：
[视频教学链接]
注意事项
- 鸡胸肉切片时，要尽量薄，这样更容易入味和熟透。
- 腌制鸡肉时，加入鸡蛋可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制鸡肉时，火候要大，动作要快，以保持鸡肉的鲜嫩。
结语
家常鸡胸肉是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信您已经掌握了这道阜阳特色美食的做法。快快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！