引言
粉丝蛏子是一道深受欢迎的海鲜家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而广受喜爱。本文将详细介绍粉丝蛏子的家常做法，帮助您轻松学会这道美味海鲜的新吃法。
准备材料
- 蛏子 500克
- 粉丝 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理蛏子
- 将蛏子放入淡盐水中浸泡，让蛏子吐净泥沙。
- 用刷子刷洗蛏子的外壳，去除杂质。
- 开水煮沸，将蛏子放入水中焯水，捞出备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，捞出备用。
步骤三：准备青红椒
- 将青红椒洗净，切成丝。
步骤四：炒制
- 热锅冷油，油温五成热时放入姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入泡软的粉丝翻炒均匀。
- 加入焯好水的蛏子，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 蛏子在焯水时，可以加入少许料酒去腥。
- 粉丝不宜泡得太软，以免炒制时断裂。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
结语
粉丝蛏子是一道简单易学、美味可口的海鲜家常菜。通过以上步骤，您可以轻松学会这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，相信您一定会做出一道色香味俱全的粉丝蛏子！