引言
紫薯燕麦饼干是一种健康美味的零食选择，它结合了紫薯的天然色彩和营养，以及燕麦的丰富纤维。本文将详细介绍低卡紫薯燕麦饼干的制作过程，让你在家轻松享受到健康美味的零食。
准备材料
- 紫薯：200克
- 燕麦：100克
- 鸡蛋白：2个
- 椰子油：20克
- 糖粉：20克（可选，减少卡路里）
- 蜂蜜或枫糖浆：10克（可选，增加甜味）
- 芝麻：适量（可选，增加口感）
- 香草精：几滴（可选，增加香气）
制作步骤
1. 准备紫薯
将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，去皮，用勺子压成泥。
2. 混合燕麦和紫薯泥
在一个大碗中，将燕麦和紫薯泥混合均匀。
3. 加入湿性材料
在燕麦和紫薯泥中加入打好的鸡蛋白、椰子油、糖粉（或蜂蜜/枫糖浆）和香草精。继续搅拌均匀，直到所有材料都融合在一起。
4. 加入芝麻
如果喜欢芝麻，可以将芝麻撒在混合物上，轻轻搅拌均匀。
5. 模具准备
将混合好的燕麦紫薯泥放入模具中，用勺子压平，形成饼干的形状。
6. 烤制
将模具放入预热的烤箱中，以180°C的温度烘烤约15-20分钟，或者直到饼干表面变得金黄色。
7. 冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
注意事项
- 紫薯的选择：选择新鲜、无损伤的紫薯，以确保口感和营养。
- 燕麦的用量：燕麦的用量可以根据个人口味调整，增加或减少。
- 烘烤温度和时间：根据自家的烤箱情况，适当调整烘烤温度和时间。
结语
低卡紫薯燕麦饼干不仅美味，而且健康，是忙碌生活中的一抹清新。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的紫薯燕麦饼干，享受健康生活。