随着科技的进步和人们生活水平的提高，厨房工具也在不断更新换代。揣面机，原本用于制作面条的机器，如今却有了新的用途——轻松炸出香脆馓子，成为家庭厨房的新宠。本文将详细介绍揣面机炸馓子的方法，并分享一些实用的技巧。
一、揣面机简介
揣面机，又称压面机，是一种将面团通过压制、拉伸等工艺制作成面条的厨房工具。传统的揣面机结构简单，操作方便，适合家庭使用。
二、揣面机炸馓子的原理
揣面机炸馓子的原理与传统的馓子制作方法类似，都是通过油炸使面团膨胀、形成独特的口感。揣面机的压制和拉伸功能可以使得面团更加细腻，炸出的馓子更加香脆。
三、炸馓子所需材料
- 面粉：500克
- 糖：30克
- 盐：5克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
四、炸馓子制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、糖、盐放入盆中，加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。
2. 分割面团
- 将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子大约15克。
- 将剂子揉成圆形，然后用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的面片。
3. 拉伸面团
- 将擀好的面片放在揣面机上，根据需要调整厚度。
- 开启揣面机，将面片通过机器拉伸至合适长度。
- 将拉伸好的面片折叠成约1厘米宽的条状。
4. 油炸
- 锅中倒入足量植物油，预热至180℃左右。
- 将条状面团放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。
5. 摆放
- 将炸好的馓子放在烤盘上，撒上芝麻。
五、实用技巧
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响炸馓子的口感。
- 油炸时油温不宜过高，以免炸出的馓子外焦里生。
- 炸馓子时要勤翻动，以免粘锅。
六、总结
揣面机炸馓子是一种简单易学的家庭美食制作方法。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的馓子，为家人带来美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！