食材准备：
- 干辣椒：100克
- 青椒：100克
- 大蒜：50克
- 生姜：30克
- 花椒：10克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
制作步骤：
准备材料： 将干辣椒、青椒、大蒜、生姜清洗干净，分别切成小段或小片。
炒制辣椒： 热锅冷油，油温五成热时放入干辣椒段，小火慢炸至辣椒表面微微焦黄，然后捞出备用。
炒制青椒： 同样在锅中加入少量油，放入青椒段，炒至青椒变软，颜色变深，捞出备用。
炒香调料： 锅中留少许油，放入花椒、八角、香叶炒香，再加入切好的大蒜和生姜片，小火炒至出香味。
混合炒制： 将炸好的干辣椒段和炒软的青椒段倒入锅中，加入适量盐、白糖、酱油和料酒，翻炒均匀。
熬制酱汁： 继续小火熬制，让各种调料和辣椒充分融合，熬至酱汁变得浓稠。
收汁出锅： 最后，根据个人口味调整盐和其他调料的分量，待酱汁收至满意的程度后，即可出锅。
小贴士：
- 干辣椒的选用可以根据个人口味选择，辣度高的辣椒可以增加辣味。
- 在炒制辣椒和青椒时，注意火候，以免烧糊。
- 如果喜欢辣酱口感更醇厚，可以适当延长熬制时间。
使用建议：
这款板鸭辣味酱汁非常适合用来搭配板鸭、豆腐、面条等食材，简单一拌，就能轻松提升菜肴的风味。
总结：
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的板鸭辣味酱汁，无论是自己享用还是作为待客佳肴，都能让你体验到地道的川味。快来动手尝试一下吧！