金针菇番茄肥牛，作为一款在社交媒体上广受欢迎的美食，凭借其独特的口感和诱人的外观，吸引了无数粉丝的追捧。本文将详细揭秘这款百万粉丝爆款的制作过程，并提供一份完整的秘制食谱。
一、食材准备
1. 主料
- 金针菇：200克
- 番茄：2个
- 肥牛：200克
2. 辅料
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将金针菇去根，洗净，切成两段。
- 番茄洗净，切成小块。
- 青椒、洋葱洗净，切成丝。
- 肥牛切片，用盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
2. 烹饪过程
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 放入肥牛片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下入番茄块，小火煮至番茄出汁。
- 加入金针菇、青椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肥牛片，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。
三、注意事项
- 肥牛片要切得薄一些，这样更容易熟，口感也更嫩。
- 番茄要选择成熟的，这样煮出来的汤汁才会浓郁。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免食材粘锅。
- 水淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
四、总结
金针菇番茄肥牛作为一款爆款美食，其制作过程并不复杂，只需准备好食材，按照步骤进行烹饪即可。希望这份秘制食谱能帮助您在家轻松制作出美味的金针菇番茄肥牛，与家人朋友共享美食时光。