雪花酥，作为一种结合了饼干、糖果和奶粉的美味零食，近年来在国内外都颇受欢迎。澳洲奶粉因其优质的奶源和独特的口感，成为了制作雪花酥的首选原料。本文将为您揭秘澳洲奶粉雪花酥的秘制配方，让您轻松在家自制美味雪花酥。
配方及材料
主料
- 澳洲奶粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 饼干：200克
- 熔化巧克力：适量
- 椰蓉：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将澳洲奶粉、无盐黄油、细砂糖和鸡蛋准备好。
- 将饼干压碎成颗粒状，备用。
步骤二：制作雪花酥内馅
- 将无盐黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 慢慢加入澳洲奶粉，搅拌均匀，直至形成粘稠状的内馅。
步骤三：制作雪花酥
- 将搅拌好的内馅倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
- 将压碎的饼干均匀撒在内馅上。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤四：冷却与切块
- 将烤好的雪花酥取出，待其冷却至室温。
- 将冷却后的雪花酥切成小块，备用。
步骤五：装饰与包装
- 将切好的雪花酥块放入熔化巧克力的碗中，滚一圈，使其表面沾满巧克力。
- 将沾有巧克力的雪花酥块放入椰蓉中，使其表面沾满椰蓉。
- 将装饰好的雪花酥块放入密封袋中，冷藏保存。
注意事项
- 制作雪花酥时，要确保黄油和糖充分搅拌均匀，否则会影响雪花酥的口感。
- 烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦。
- 在制作过程中，要确保所有食材都冷却至室温，以免影响雪花酥的口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家自制美味雪花酥了。快动手试试吧！