引言
安佳黄油奶酥皮，作为一种经典的烘焙食材，因其酥脆可口、层次丰富的口感而深受烘焙爱好者的喜爱。本文将为您揭秘安佳黄油奶酥皮的制作秘籍，并通过视频教学，让您轻松学会制作出美味的奶酥皮。
原料准备
在开始制作安佳黄油奶酥皮之前，我们需要准备好以下原料：
- 安佳黄油：200克
- 中筋面粉：300克
- 糖粉：50克
- 盐：1克
- 鸡蛋：1个（约50克）
制作步骤
步骤一：黄油软化
将安佳黄油切成小块，室温下软化至用手可以轻易按压成凹痕的状态。
步骤二：混合干性原料
将中筋面粉、糖粉和盐混合均匀，过筛一遍，以去除面粉中的杂质。
步骤三：混合黄油和干性原料
将软化的黄油放入混合好的干性原料中，用刮刀轻轻翻拌，使黄油和面粉充分混合。
步骤四：加入鸡蛋
将鸡蛋打散，分次加入混合好的黄油和面粉中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌，直至所有原料混合均匀。
步骤五：揉成面团
将混合好的原料揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤六：分割面团
将松弛好的面团取出，分割成均匀的小面团，每个约20克。
步骤七：擀面
将每个小面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。
步骤八：折叠
将擀好的圆饼从一边向另一边折叠，形成长条状，再擀开，重复折叠两次。
步骤九：卷起
将折叠好的面团卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤十：切片
将松弛好的面团切成约0.5厘米厚的片状。
步骤十一：烘烤
将切好的奶酥皮片放入预热至180度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至表面金黄。
视频教学
为了更直观地学习安佳黄油奶酥皮的制作方法，我们为您准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：
总结
通过以上步骤，您已经学会了如何制作安佳黄油奶酥皮。希望这篇文章和视频教程能够帮助您轻松掌握这一烘焙技巧，制作出美味的奶酥皮。祝您烘焙愉快！