扁豆，作为一种常见的豆类食材，在中国各地都有种植和食用。在安徽合肥，这种扁豆有着独特的称呼。本文将揭秘合肥人如何称呼这种常见的扁豆，并探讨其背后的文化内涵。
一、合肥扁豆的称呼
在合肥，这种常见的扁豆被称作“白扁豆”或“眉豆”。其中，“白扁豆”是因为其豆粒呈白色且扁圆形而得名，而“眉豆”则是因为其形状类似眉毛而得名。
二、白扁豆的种植与食用
白扁豆在合肥地区有着悠久的种植历史。由于其适应性强、产量高、营养价值丰富，成为了当地农民喜爱的作物之一。
在食用方面，白扁豆的烹饪方法多样，可炒、可煮、可炖，还可制成豆沙、豆酱等。白扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾利湿、消暑止渴等功效，深受合肥人喜爱。
三、白扁豆的文化内涵
白扁豆在合肥地区不仅仅是一种食材，更承载着丰富的文化内涵。以下是一些具体体现：
节日食品：在合肥，白扁豆常被用来制作节日食品，如春节期间的豆沙包、元宵节时的豆沙汤圆等。这些食品寓意着团圆、丰收和幸福。
民间传说：关于白扁豆的民间传说在合肥地区流传甚广。其中，最为著名的当属“白扁豆姑娘”的故事。故事讲述了一个美丽的姑娘因误食了有毒的扁豆而变成白扁豆，最终被一位善良的年轻人所救。
地方特色：白扁豆是合肥地区的地方特色食材之一，其独特的种植和食用方式体现了合肥人对美食的追求和对生活的热爱。
四、总结
安徽合肥人将这种常见的扁豆称为“白扁豆”或“眉豆”，这种称呼既体现了当地的语言特色，又反映了人们对这种食材的喜爱。白扁豆作为合肥地区的一种重要食材，不仅丰富了当地人民的餐桌，还承载着丰富的文化内涵。