引言
芝士焗海星蛋挞，一款结合了芝士香浓与海星独特口感的蛋挞，近年来在美食界引起了不小的轰动。本文将带您深入了解这款5星美食的制作过程、营养价值以及如何在家尝试制作。
芝士焗海星蛋挞的制作过程
原材料准备
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200ml
- 黄油：50g
- 糖：50g
- 低筋面粉：100g
- 海星：适量
- 芝士：适量
制作步骤
- 准备海星：新鲜海星洗净，焯水去腥，备用。
- 制作蛋挞皮：将黄油加热融化，加入糖和低筋面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
- 制作蛋挞液：鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀，过筛去除气泡。
- 填充蛋挞皮：将冷藏好的面团擀成薄片，包裹在蛋挞模具中，用牙签扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。
- 加入海星和芝士：将焯水后的海星放入蛋挞皮中，再倒入蛋挞液，撒上适量芝士。
- 烘烤：将蛋挞放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20-25分钟，至表面金黄即可。
芝士焗海星蛋挞的营养价值
蛋挞皮
- 黄油：富含维生素A、D、E、K，以及抗氧化物质。
- 低筋面粉：提供碳水化合物，为人体提供能量。
蛋挞液
- 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质。
- 牛奶：富含钙、磷、钾等矿物质，有助于骨骼健康。
海星
- 海星：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗衰老、抗疲劳的功效。
芝士
- 芝士：富含蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质，有助于补充营养。
在家尝试制作芝士焗海星蛋挞的技巧
- 海星选择：选择新鲜海星，焯水时注意时间不宜过长，以免口感变差。
- 芝士选择：选择口感细腻、芝香浓郁的芝士，如马苏里拉芝士。
- 烘烤温度和时间：根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间，避免烤焦或未熟。
- 注意事项：制作过程中，注意卫生，避免细菌感染。
结语
芝士焗海星蛋挞，一款美味与营养的完美融合，让人欲罢不能。在家尝试制作，不仅能享受美食，还能锻炼厨艺。赶快动手尝试吧！