山药,作为一种营养价值丰富的食材,在我国有着悠久的历史。它不仅口感鲜美,而且具有多种保健功效。今天,就让我们一起来揭秘12款山药美食,并通过图片大全教你如何轻松烹饪出健康佳肴。
1. 山药炖排骨
山药炖排骨是一道家常菜,具有补气养血、滋阴润燥的功效。
食材:
- 山药 500克
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;排骨洗净,焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入排骨和山药。
- 转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
2. 山药炒肉片
山药炒肉片是一道色香味俱全的菜肴,简单易做。
食材:
- 山药 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,切成薄片;猪肉切片,用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱花爆香,加入山药片翻炒至断生。
- 再放入肉片和青红椒,翻炒均匀,加入盐调味即可。
3. 山药饼
山药饼是一款美味的小吃,口感香脆,营养丰富。
食材:
- 山药 200克
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,蒸熟后压成泥;鸡蛋打散备用。
- 将山药泥、面粉、白糖、鸡蛋混合,揉成面团。
- 将面团分成小剂子,擀成饼状,两面刷上食用油。
- 烤箱预热至180℃,放入山药饼,烤10分钟至两面金黄即可。
4. 山药粥
山药粥是一款营养丰富、易于消化的早餐,适合老人和小孩食用。
食材:
- 山药 100克
- 糯米 100克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
步骤:
- 山药去皮,切成小块;糯米洗净,浸泡2小时。
- 锅中加入适量清水,放入糯米、红枣,大火烧开后转小火煮至糯米开花。
- 加入山药块,继续煮至山药熟软,加入冰糖调味即可。
5. 山药炖鸡
山药炖鸡是一道滋补汤品,具有滋阴润肺、养胃健脾的功效。
食材:
- 山药 300克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;鸡肉洗净,焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入鸡肉和山药。
- 转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
6. 山药炖排骨汤
山药炖排骨汤是一道营养丰富、滋味鲜美的汤品。
食材:
- 山药 300克
- 排骨 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;排骨洗净,焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入排骨和山药。
- 转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
7. 山药炒虾仁
山药炒虾仁是一道色香味俱全的菜肴,口感鲜美。
食材:
- 山药 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,切成薄片;虾仁去虾线,用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入虾仁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱花爆香,加入山药片翻炒至断生。
- 再放入虾仁和青红椒,翻炒均匀,加入盐调味即可。
8. 山药炖猪肉
山药炖猪肉是一道滋补汤品,具有滋阴润燥、养胃健脾的功效。
食材:
- 山药 300克
- 猪肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;猪肉洗净,焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入猪肉和山药。
- 转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
9. 山药炖鸡汤
山药炖鸡汤是一道营养丰富、滋味鲜美的汤品。
食材:
- 山药 300克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;鸡肉洗净,焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后放入鸡肉和山药。
- 转小火炖煮1小时,加入盐调味即可。
10. 山药炒肉片
山药炒肉片是一道色香味俱全的菜肴,简单易做。
食材:
- 山药 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,切成薄片;猪肉切片,用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱花爆香,加入山药片翻炒至断生。
- 再放入肉片和青红椒,翻炒均匀,加入盐调味即可。
11. 山药炖豆腐
山药炖豆腐是一道清淡可口、营养丰富的家常菜。
食材:
- 山药 200克
- 豆腐 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,切成块状;豆腐切成小块。
- 锅中加入适量清水,放入姜片、葱段,大火烧开后放入山药和豆腐。
- 转小火炖煮10分钟,加入盐调味即可。
12. 山药炒鸡蛋
山药炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
食材:
- 山药 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 山药去皮,切成薄片;鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,放入山药片翻炒至断生。
- 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,加入盐调味即可。
通过以上12款山药美食的制作方法,相信你已经学会了如何将山药烹饪成美味佳肴。在日常生活中,不妨多尝试这些食谱,让山药的营养价值发挥到极致。
