端午节，作为中国传统的节日之一，吃粽子是必不可少的习俗。粽子，又称角黍、筒粽，是一种用竹叶或其他植物叶包裹糯米和各种馅料制成的食品。以下，我将为您揭秘10种经典粽子做法，让您在端午佳节时，能够亲手制作出美味可口的粽子。
1. 红豆沙粽子
材料：
- 糯米
- 红豆沙
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 红豆沙准备好，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入红豆沙，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
2. 肉粽
材料：
- 糯米
- 猪肉
- 葱
- 姜
- 酱油
- 料酒
- 糖
做法：
- 猪肉切成小块，加入葱姜、酱油、料酒、糖腌制2小时。
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入腌制好的猪肉，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
3. 莲蓉粽子
材料：
- 糯米
- 莲蓉
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 莲蓉准备好，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入莲蓉，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
4. 花生粽
材料：
- 糯米
- 花生
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 花生炒香，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入花生，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
5. 豆沙肉粽
材料：
- 糯米
- 豆沙
- 猪肉
- 竹叶
做法：
- 猪肉切成小块，加入葱姜、酱油、料酒、糖腌制2小时。
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入豆沙和腌制好的猪肉，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
6. 火腿粽
材料：
- 糯米
- 火腿
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 火腿切片，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入火腿片，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
7. 莲子粽
材料：
- 糯米
- 莲子
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 莲子去心，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入莲子，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
8. 桂花粽
材料：
- 糯米
- 桂花
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 桂花洗净，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入桂花，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
9. 蛋黄粽
材料：
- 糯米
- 蛋黄
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 蛋黄煮熟，去壳，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入蛋黄，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
10. 花生芝麻粽
材料：
- 糯米
- 花生
- 芝麻
- 竹叶
做法：
- 将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干水分。
- 花生炒香，芝麻炒香，备用。
- 取一片竹叶，折成漏斗状，放入适量糯米，加入花生和芝麻，再覆盖糯米至满。
- 将竹叶包裹好，用线绳绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2小时。
端午节吃粽子，不仅是一种习俗，更是一种情感的寄托。希望这些经典粽子做法，能让您在端午佳节时，感受到家的温暖和幸福。祝您端午快乐！