菠菜，作为家常菜中常见的绿色蔬菜，富含铁、钙、维生素等多种营养元素，对提高孩子免疫力、促进生长发育有着积极作用。下面，就为大家分享几个营养美味、孩子也爱吃的菠菜家常菜谱。
菠菜鸡蛋炒饭
准备材料
- 米饭：适量
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 葱：适量
- 生抽、盐：适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 菠菜洗净，切成小段；葱切碎。
- 热锅凉油，先下蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱炒香，加入菠菜快速翻炒至变色。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入米饭、生抽，翻炒均匀，加盐调味即可。
菠菜猪肝汤
准备材料
- 猪肝：150克
- 菠菜：适量
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 盐、鸡精：适量
烹饪步骤
- 猪肝切片，用盐水浸泡10分钟，去除腥味。
- 生姜切片，香菜切碎。
- 锅中加水烧开，放入猪肝片煮至变色。
- 加入菠菜、姜片，煮至菠菜变软。
- 调入盐、鸡精，撒上香菜即可。
菠菜炒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉：适量
- 菠菜：适量
- 葱、姜：适量
- 盐、生抽、淀粉：适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 菠菜洗净，切成段；葱、姜切丝。
- 热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下葱、姜炒香，加入菠菜快速翻炒至变色。
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加盐调味即可。
这些菠菜家常菜谱，既营养又美味，孩子一定会喜欢。在制作过程中，家长们可以根据孩子的口味和喜好，适当调整食材和调料的用量。希望这些菜谱能为大家带来帮助，让孩子们在享受美食的同时，也能吸收到丰富的营养。