芸豆粉丝蚬子的魅力所在
在炎炎夏日，食欲不振是很多人都会遇到的问题。这时候，一道清爽又营养的家常菜——芸豆粉丝蚬子，就能成为你的夏日开胃必备。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，富含蛋白质、维生素和矿物质，是夏日餐桌上的佳品。
准备食材
- 芸豆粉丝：适量
- 蚬子：500克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将芸豆粉丝用温水泡发，备用。
- 蚬子用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡，吐净泥沙。
- 葱姜蒜切片，青红椒切块。
步骤二：煮蚬子
- 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片，大火烧开。
- 水开后，放入蚬子，煮至开口。
- 捞出蚬子，去除蚬壳，备用。
步骤三：炒制
- 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒翻炒至断生。
- 放入泡发好的芸豆粉丝，翻炒均匀。
- 加入煮好的蚬子，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可加入适量蒜蓉辣椒酱提味。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的芸豆粉丝蚬子出锅，装盘即可。
菜品特点
- 营养丰富：芸豆粉丝富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，蚬子则含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。
- 口感鲜美：蚬子肉质鲜美，搭配粉丝的爽滑，口感丰富。
- 开胃消暑：夏日食用，清凉开胃，解暑降温。
小贴士
- 蚬子要选用新鲜的，以免影响口感和健康。
- 泡发芸豆粉丝时，可用温水，这样泡发速度快，口感更佳。
- 炒制时，火候要适中，以免烧糊。
炎炎夏日，来一盘芸豆粉丝蚬子，清爽又营养，让你食欲大增！快动手试试吧！