准备食材
- 空心菜：500克
- 五花肉：200克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
烩菜步骤
1. 准备食材
- 将空心菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 五花肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 姜切片，大蒜切末。
2. 炒肉
- 热锅冷油，放入腌制好的五花肉片，中小火煎至两面微焦。
- 加入姜片和蒜末，炒香。
- 加入适量酱油、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀。
3. 烩空心菜
- 加入适量的清水，大火煮开。
- 待汤汁略收干时，放入空心菜段。
- 炖煮至空心菜变软，汤汁浓稠。
4. 调味
- 加入适量的白糖，根据个人口味调整。
- 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
成品展示
小贴士
- 空心菜不宜炖煮时间过长，以免失去口感。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
- 炒肉时，不要炒得太干，以免影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出家常美味空心菜卤肉烩菜了。希望这个教程能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！