准备食材
- 空心菜:500克
- 五花肉:200克
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
烩菜步骤
1. 准备食材
- 将空心菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 五花肉切成薄片,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 姜切片,大蒜切末。
2. 炒肉
- 热锅冷油,放入腌制好的五花肉片,中小火煎至两面微焦。
- 加入姜片和蒜末,炒香。
- 加入适量酱油、料酒、豆瓣酱,翻炒均匀。
3. 烩空心菜
- 加入适量的清水,大火煮开。
- 待汤汁略收干时,放入空心菜段。
- 炖煮至空心菜变软,汤汁浓稠。
4. 调味
- 加入适量的白糖,根据个人口味调整。
- 炖煮至汤汁浓稠,即可出锅。
成品展示
小贴士
- 空心菜不宜炖煮时间过长,以免失去口感。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。
- 炒肉时,不要炒得太干,以免影响口感。
通过以上步骤,您就可以轻松做出家常美味空心菜卤肉烩菜了。希望这个教程能对您有所帮助,祝您烹饪愉快!
