肉夹馍，又称“中国汉堡”，是陕西地区非常有特色的一种传统小吃。它以馍的香脆和肉馅的鲜美著称，是很多人心中的美食代表。今天，就让我来带你走进肉夹馍的世界，教你如何在家制作这道美味佳肴。
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉：500克
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
二、制作肉馅
将猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入大葱、生姜、酱油、料酒、食用油、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成肉馅。
将肉馅放入冰箱中冷藏腌制2小时，让肉馅更加入味。
三、制作馍
将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
将小剂子擀成圆饼状，放入预热至200℃的烤箱中，烤至表面金黄。
四、组装肉夹馍
将烤好的馍从中间切开，形成两个半圆形。
将腌制好的肉馅铺在馍的底部，用勺子压实。
将馍的一半盖上，轻轻压紧，使肉馅和馍紧密贴合。
再次将另一半馍盖上，用筷子在馍的侧面扎几个小孔，防止热气膨胀使馍破裂。
五、享用美食
将组装好的肉夹馍放入预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟，至馍皮酥脆。
取出肉夹馍，稍微冷却后即可享用。
六、小贴士
肉馅的腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，肉馅越入味。
制作馍时，面团发酵时间不宜过长，以免影响馍的口感。
烤馍时，注意火候，避免烤糊。
肉夹馍的搭配也很重要，可以搭配黄瓜条、生菜等，增加口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的肉夹馍了。快快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道地道美食！