Hey，亲爱的朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的家常菜——香脆牛肉干。这个食谱不仅简单易学，而且材料易得，非常适合忙碌的现代人。接下来，我会一步步地指导你如何在家制作出美味的香脆牛肉干。记得，我会用视频的形式来展示整个制作过程，让你一看就懂，一做就会！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 牛肉片：500克（建议选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肉里脊）
- 食盐：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
- 五香粉：1/2茶匙
- 辣椒粉：1茶匙（根据个人口味调整）
- 孜然粉：1茶匙（根据个人口味调整）
- 植物油：适量（用于炸制）
制作步骤
第一步：腌制牛肉
- 将牛肉片放在一个大碗中，加入食盐、白糖、料酒、生抽、老抽（可选）、五香粉，然后用手将调料均匀涂抹在牛肉片上。
- 腌制时间为30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
第二步：炸牛肉
- 准备一锅油，油温升至5成热（约150℃）时，将腌制好的牛肉片放入油中炸至表面金黄。
- 炸制过程中要注意火候，避免牛肉炸焦。
第三步：调味
- 将炸好的牛肉片捞出，控干油分。
- 在锅中加入适量植物油，放入辣椒粉、孜然粉，小火炒香。
- 将炸好的牛肉片重新放入锅中，翻炒均匀，让牛肉片均匀裹上调味料。
第四步：出锅装盘
- 将调味好的牛肉干装盘，冷却后即可食用。
视频教学
为了更直观地了解整个制作过程，我已经制作了一个详细的视频教程。你可以点击以下链接观看：
小贴士
- 腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，有助于牛肉更入味。
- 炸牛肉时，油温不宜过高，以免牛肉外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
希望这个视频教程能帮助你在家轻松制作出美味的香脆牛肉干。如果你喜欢这个食谱，记得分享给你的朋友们哦！祝你做菜愉快！