嗨，大家好！今天我要给大家分享一道非常简单又美味的家常菜——麻油土豆烧鸡。这道菜色香味俱佳，做法也相当简单，非常适合家庭烹饪。下面，我就来一步步教大家如何在家轻松制作这道美食。
准备材料
首先，我们需要准备好以下食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 鸡肉：500克（可以根据个人喜好选择鸡腿肉或者鸡胸肉）
- 青红椒：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几个
- 食用油：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：1勺
- 醋：1勺
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 麻油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 土豆去皮切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
- 青红椒去籽切块，姜片和蒜瓣备用。
步骤二：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 放入鸡肉块，用中火翻炒至表面变色，加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量热水，水量没过鸡肉即可，加入白糖、醋和盐，盖上锅盖，小火慢炖。
步骤三：加入土豆
- 鸡肉炖至快熟时，加入土豆块，继续炖煮。
- 土豆炖至熟软，加入鸡精/味精调味，翻炒均匀。
步骤四：收汁出锅
- 加入青红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量麻油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆不宜煮得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉更加多汁，鸡胸肉则更加鲜嫩。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
教程视频
为了让大家更加直观地学习如何制作麻油土豆烧鸡，我还为大家准备了一个教程视频。视频中将详细展示每一个步骤，希望对大家有所帮助。
希望这篇教程对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，美食享用！如果喜欢我的分享，别忘了点赞、评论和转发哦！下次再见！