夏天来了，你是否也想在家享受清凉美味的冰淇淋和冰棍呢？不用担心，今天就来教你如何轻松自制，口感纯正无添加，让我们一起动手，打造夏日甜蜜时光！
准备材料
冰淇淋材料
- 牛奶或奶粉：250克
- 鸡蛋：2个（蛋黄）
- 糖：50克（可根据口味适量增减）
- 淡奶油：200克
- 新鲜水果（如草莓、香蕉、蓝莓等）：适量（可选）
冰棍材料
- 水果：适量（如葡萄、橙子、苹果等）
- 牛奶或果汁：适量
- 糖：适量（可选）
制作步骤
冰淇淋制作
- 蛋黄分离：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白，只取蛋黄备用。
- 加热蛋黄液：在蛋黄中加入牛奶，用中火加热至温热，期间不停搅拌，防止糊底。
- 加入糖：将糖加入蛋黄液中，继续搅拌至糖完全溶解。
- 打发淡奶油：将淡奶油打发至6成发。
- 混合材料：将温热的蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
- 加入水果：根据个人喜好，可加入新鲜水果丁，搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至凝固。
冰棍制作
- 准备水果：将水果洗净，去核（如有），切成小块。
- 混合材料：将水果、牛奶或果汁、糖放入模具中，搅拌均匀。
- 冷冻凝固：将混合好的材料倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至凝固。
小贴士
- 制作冰淇淋时，一定要确保蛋黄液加热至温热，但不能沸腾，以免影响口感。
- 淡奶油打发时，注意观察状态，避免过度打发。
- 冰淇淋和冰棍在冷冻过程中，可根据个人喜好调整时间，以确保口感。
- 为了保持口感和新鲜度，建议现做现吃。
享受夏日甜蜜时光
自制冰淇淋和冰棍，不仅能满足你的味蕾，还能让你享受到制作过程中的乐趣。快快行动起来，和家人一起度过一个清凉美味的夏日吧！