夏天来了,你是否也想在家享受清凉美味的冰淇淋和冰棍呢?不用担心,今天就来教你如何轻松自制,口感纯正无添加,让我们一起动手,打造夏日甜蜜时光!
准备材料
冰淇淋材料
- 牛奶或奶粉:250克
- 鸡蛋:2个(蛋黄)
- 糖:50克(可根据口味适量增减)
- 淡奶油:200克
- 新鲜水果(如草莓、香蕉、蓝莓等):适量(可选)
冰棍材料
- 水果:适量(如葡萄、橙子、苹果等)
- 牛奶或果汁:适量
- 糖:适量(可选)
制作步骤
冰淇淋制作
- 蛋黄分离:将鸡蛋打入碗中,分离蛋黄和蛋白,只取蛋黄备用。
- 加热蛋黄液:在蛋黄中加入牛奶,用中火加热至温热,期间不停搅拌,防止糊底。
- 加入糖:将糖加入蛋黄液中,继续搅拌至糖完全溶解。
- 打发淡奶油:将淡奶油打发至6成发。
- 混合材料:将温热的蛋黄液倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。
- 加入水果:根据个人喜好,可加入新鲜水果丁,搅拌均匀。
- 冷藏凝固:将混合好的冰淇淋液倒入模具中,放入冰箱冷冻室,冷冻4-6小时,直至凝固。
冰棍制作
- 准备水果:将水果洗净,去核(如有),切成小块。
- 混合材料:将水果、牛奶或果汁、糖放入模具中,搅拌均匀。
- 冷冻凝固:将混合好的材料倒入模具中,放入冰箱冷冻室,冷冻4-6小时,直至凝固。
小贴士
- 制作冰淇淋时,一定要确保蛋黄液加热至温热,但不能沸腾,以免影响口感。
- 淡奶油打发时,注意观察状态,避免过度打发。
- 冰淇淋和冰棍在冷冻过程中,可根据个人喜好调整时间,以确保口感。
- 为了保持口感和新鲜度,建议现做现吃。
享受夏日甜蜜时光
自制冰淇淋和冰棍,不仅能满足你的味蕾,还能让你享受到制作过程中的乐趣。快快行动起来,和家人一起度过一个清凉美味的夏日吧!
