核桃仁肉干，作为一种健康美味的零食，不仅营养价值高，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来带你一起走进核桃仁肉干的制作世界，让你在家也能轻松享受到这份美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜核桃仁：500克
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
制作步骤
1. 核桃仁预处理
将新鲜核桃仁放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。焯水可以去除核桃仁表面的杂质，同时使核桃仁更容易入味。
2. 炸核桃仁
将焯好水的核桃仁捞出，沥干水分。锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入核桃仁炸至金黄色。炸至过程中，要用筷子不断翻动核桃仁，使其受热均匀。
3. 调味
将炸好的核桃仁捞出，沥干油分。在碗中加入适量白糖和少许盐，搅拌均匀。将炸好的核桃仁倒入碗中，使每一颗核桃仁都裹上糖和盐。
4. 烤制
将裹好糖和盐的核桃仁均匀地铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤制10-15分钟。烤制过程中，要适时翻动核桃仁，使其受热均匀。
5. 完成成品
烤好的核桃仁肉干取出，晾凉后即可食用。如果喜欢口感更酥脆的，可以适当延长烤制时间。
注意事项
- 核桃仁焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 炸核桃仁时，油温不宜过高，以免炸糊。
- 烤制过程中，要适时翻动核桃仁，使其受热均匀。
- 核桃仁肉干可以冷藏保存，保质期较长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的核桃仁肉干了。快来试试吧，相信你一定会爱上这份美味！