一、红糖中街老冰棍的魅力
提到儿时的夏日，那必不可少的便是那根冰棍。中街老冰棍，以其独特的口感和味道，成为了许多人童年记忆中不可或缺的一部分。今天，就让我们一起来尝试在家自制这款经典的红糖中街老冰棍，重温那份美好的回忆吧！
二、制作材料
- 红糖：500克
- 冰糖：100克
- 清水：600毫升
- 玻璃瓶或冰棍模具：适量
三、制作步骤
1. 准备材料
将红糖和冰糖分别称量好，准备好清水和玻璃瓶或冰棍模具。
2. 红糖煮制
将清水倒入锅中，加入红糖和冰糖，用中小火慢慢加热。期间要不断搅拌，防止糖块粘锅。
3. 煮至糖浆浓稠
待糖浆煮至浓稠时，用筷子蘸取糖浆，滴入冷水中，如果糖浆能迅速凝固成硬块，说明糖浆已经煮好。
4. 倒入模具
将煮好的糖浆倒入玻璃瓶或冰棍模具中，待其冷却后放入冰箱冷藏。
5. 成型
待糖浆完全凝固后，即可取出，切成小块，即可享用。
四、小贴士
- 红糖和冰糖的比例可以根据个人口味调整。
- 煮糖浆时，要不断搅拌，以免糖块粘锅。
- 糖浆煮至浓稠时，滴入冷水测试，如果糖浆能迅速凝固成硬块，说明糖浆已经煮好。
- 凝固后的糖浆硬度可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以适当缩短冷藏时间。
五、结语
通过以上步骤，我们就可以在家轻松还原儿时味道的红糖中街老冰棍。在炎炎夏日，来一根自制的经典冰棍，不仅能够消暑解渴，还能让我们重温那段美好的童年时光。快来试试吧！