Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天要和大家分享一道家常菜——脆嫩空心菜的做法。空心菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，非常适合夏季食用。下面，就让我们一起来看看如何在家轻松炒出脆嫩空心菜吧！
准备食材
- 空心菜：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 蒜苗：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒制步骤
步骤一：清洗空心菜
- 将空心菜洗净，切成约5厘米长的段。
- 清洗时，可以用手轻轻揉搓，帮助去除表面的污垢。
- 洗净后，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，大火烧热。
- 热油时，可以放入几片姜片，增加香气。
步骤三：爆香蒜末
- 待油温升高后，放入蒜末和姜末，小火炒香。
- 炒至蒜末微黄，出香味。
步骤四：炒空心菜
- 将空心菜放入锅中，大火快速翻炒。
- 翻炒过程中，可以加入适量的盐和鸡精，调味。
- 空心菜炒至断生，颜色变得鲜绿时，即可出锅。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的空心菜盛出，装入盘中。
- 可以根据个人口味，撒上一些蒜苗增加风味。
小贴士
- 空心菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 烹饪过程中，可以适当调整盐和鸡精的用量，以适应个人口味。
- 清洗空心菜时，可以用手轻轻揉搓，帮助去除表面的污垢。
现在，你学会如何在家轻松炒出脆嫩空心菜了吗？快去试试吧，相信你一定会做出美味的空心菜哦！祝大家烹饪愉快！