准备工作：
- 食材：
- 肉末（猪肉或牛肉均可）200克
- 豇豆300克
- 蒜末、姜末、葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
- 工具：
- 炒锅
- 刀
- 勺子
- 筷子
烹饪步骤：
准备食材：
- 将豇豆洗净，切成小段。
- 将肉末用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 准备好蒜末、姜末和葱花。
炒肉末：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉末。
- 翻炒至肉末变色，炒至肉末表面微焦。
- 加入蒜末和姜末，炒出香味。
炒豇豆：
- 将切好的豇豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据豇豆的软硬程度，调整炒制时间。
调味：
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖。
- 翻炒均匀，让豇豆充分吸收调味料的味道。
出锅：
- 最后撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道，根据需要调整。
装盘：
- 将炒好的豇豆炒肉末装盘，色泽诱人，香气扑鼻。
烹饪小贴士：
- 肉末腌制时加入淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豇豆时火候不宜太大，以免豇豆炒得太老。
- 根据个人口味调整调味料的用量。
图解烹饪全过程：
通过以上步骤，一道色泽诱人、营养满分的家常豇豆炒肉末就完成了。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的菜肴！