嘿，朋友们！今天要分享给大家的是一道超级简单又美味的家常菜——红烧玉米粒虾仁。这道菜色泽诱人，口感鲜香，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的红烧玉米粒虾仁吧！
准备材料
- 玉米粒：300克
- 虾仁：200克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：1大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
虾仁处理：
- 虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线。
- 将虾仁加入料酒、盐、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
玉米粒处理：
- 玉米粒可以用现成的罐头玉米粒，也可以用新鲜玉米煮熟后剥粒。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：
- 锅中加入适量食用油，烧热。
爆香调料：
- 下入葱、姜、蒜末，炒出香味。
下虾仁：
- 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
加入调料：
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
加入玉米粒：
- 将玉米粒放入锅中，与虾仁一起翻炒。
加水焖煮：
- 加入适量的水，水量要没过虾仁和玉米粒。
- 加入适量的盐，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
勾芡收汁：
- 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅装盘：
- 炒至汤汁浓稠，玉米粒和虾仁熟透即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁不要腌制时间过长，以免失去鲜味。
- 玉米粒可以选择罐装或者新鲜玉米，但新鲜玉米需要提前煮熟。
- 勾芡时，水淀粉的比例一般为1:1，具体根据个人口味调整。
美味呈现
一道色香味俱全的红烧玉米粒虾仁就完成了！鲜嫩的虾仁与软糯的玉米粒完美结合，每一口都是满满的幸福感。快去试试吧，保证会让你的家人朋友大饱口福！