嘿，亲爱的美食爱好者们！今天我要给大家带来一道简单又美味的家常菜——香辣玉米年糕。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。下面，就让我一步步带你走进香辣玉米年糕的制作世界吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 年糕：500克
- 玉米：2根
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 辣椒酱：1大勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将年糕切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
- 玉米去皮，切成小段；红椒、青椒去籽，切成小块；葱切段，姜蒜切末。
步骤二：炒制
- 热锅倒油，油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 加入切好的红椒、青椒和玉米段，翻炒均匀。
- 加入年糕片，继续翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入酱油、醋、辣椒酱和糖，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
步骤四：出锅
- 炒至年糕片软糯，玉米段熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 年糕在炒制过程中容易碎，所以炒制时要轻柔，避免过度翻炒。
- 辣椒酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
- 玉米可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
视频教程
为了让大家更直观地了解这道菜的制作过程，我还为大家准备了一段视频教程，点击下方链接即可观看：
希望这篇教程能帮助到大家，祝你们做菜愉快，美食享用！