Hey，小家伙！今天我要和你分享一道超级简单又营养的家常菜——青豆炒肉末。这道菜色香味俱全，而且做起来一点也不难，你绝对可以轻松学会哦！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉末：200克
- 青豆：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
炒菜步骤
1. 准备食材
- 将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 青豆洗净，青红椒洗净切条。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜片爆香。
3. 炒肉末
- 将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色，炒至肉末散开。
4. 加入青豆
- 将青豆放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐、少许白糖和鸡精（或味精），翻炒均匀，让青豆和肉末充分吸收调味料的味道。
6. 出锅
- 炒至青豆变软，肉末熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉末腌制时可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉末更加嫩滑。
- 青豆不宜炒太久，以免变黄变硬，影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒。
总结
怎么样，是不是很简单呢？青豆炒肉末不仅营养美味，而且制作过程简单，非常适合厨房新手。快去试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的青豆炒肉末！