在家烹饪美食，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我来教你如何轻松制作一道香辣可口的家常干煸豆皮，让你从此告别外卖依赖。
准备食材
- 干豆皮：适量
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 花椒粉：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将干豆皮提前用温水泡软，备用。
- 将猪肉末用生抽、老抽、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小丁；大蒜、生姜切末。
步骤二：炒肉末
- 锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油。
- 加入蒜末、姜末，继续翻炒出香味。
步骤三：炒豆皮
- 将泡软的豆皮切成小块，放入锅中翻炒均匀。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入花椒粉、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至豆皮边缘微微焦脆，即可出锅。
小贴士
- 豆皮泡软后，最好用厨房纸巾吸去多余水分，这样炒出来的豆皮更加香脆。
- 肉末腌制时，可以加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炒豆皮时，火候不宜太大，以免豆皮烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整豆瓣酱的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的香辣家常干煸豆皮。在家烹饪，不仅能让你享受到美食，还能锻炼厨艺，何乐而不为呢？快来试试吧！