1. 准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜菠菜：300克
- 鸡蛋：3个
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
2. 制作菠菜鸡蛋馅
- 清洗菠菜：将菠菜洗净，切成小段。
- 焯水：锅中烧开水，将菠菜焯水后捞出，挤干水分。
- 切碎：将焯好水的菠菜切碎。
- 炒鸡蛋：鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟后切碎。
- 混合馅料：将切碎的菠菜、炒好的鸡蛋和葱花混合，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 和面
- 面粉：将面粉放入盆中。
- 温水：逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面成絮状。
- 揉面：将面揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
4. 擀面皮
- 分割面团：将醒发好的面团分割成小块。
- 擀面皮：将面团擀成圆饼状，厚度适中。
5. 包馅
- 放馅：在面皮中心放上适量的菠菜鸡蛋馅。
- 捏紧边缘：将面皮边缘捏紧，封口。
6. 煎馅饼
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油，烧热。
- 煎馅饼：将包好的馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
7. 出锅
- 出锅：将煎好的馅饼出锅，放在盘子中。
- 切片：待馅饼稍微冷却后，切成小块。
8. 视频教程
为了让大家更直观地学习制作过程，我为大家准备了一段短视频教程。在视频里，我会一步步展示如何制作菠菜鸡蛋馅饼，让大家轻松掌握这道家常美食。
9. 总结
通过以上步骤，大家已经学会了如何制作菠菜鸡蛋馅饼。这道美食不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。希望你们在家也能做出美味的菠菜鸡蛋馅饼，与家人朋友共享。祝大家做菜愉快！