夏日炎炎，一杯冷饮或是冰爽的雪糕，都是解暑降温的好帮手。今天，就让我们一起来动手制作一款恩施特色雪糕，为这个夏天带来一丝清凉。
恩施特色雪糕的制作材料
主料
- 恩施硒茶：适量（提供独特的茶香和营养价值）
- 牛奶：500毫升（增加奶香，使雪糕口感更佳）
- 植脂奶油：100克（提升雪糕的丝滑口感）
辅料
- 白砂糖：50克（根据个人口味调整）
- 吉利丁粉：10克（使雪糕更稳定，不易融化）
- 清水：适量（溶解吉利丁粉）
制作步骤
1. 确定恩施硒茶的味道
首先，选择一款你喜欢的恩施硒茶，可以是红茶、绿茶或者是乌龙茶等。将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，等待几分钟，让茶水充分渗透出茶叶的香气。
2. 准备吉利丁粉
将吉利丁粉与少量清水混合，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，使其凝固。
3. 煮制雪糕混合液
在锅中加入牛奶、植脂奶油和糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。加热过程中要不断搅拌，以免糊底。
4. 添加茶香
待牛奶混合液温度适宜时，将冲泡好的恩施硒茶倒入锅中，搅拌均匀。注意，温度过高会破坏茶叶中的营养成分，所以不要让混合液沸腾。
5. 加入吉利丁
将冷藏凝固的吉利丁粉倒入锅中，快速搅拌至吉利丁粉完全溶解。
6. 过滤与冷却
将混合液倒入容器中，用细网筛过滤，去除茶叶碎片。然后放入冰箱冷藏，等待混合液凝固。
7. 制作雪糕
当混合液完全凝固后，将其倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至凝固成雪糕。
小贴士
- 制作过程中，要控制好温度，以免吉利丁粉凝固不均匀。
- 可以根据个人口味，适量调整糖的用量。
- 使用新鲜优质的恩施硒茶，能够提升雪糕的整体口感。
总结
这款恩施特色雪糕，不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值。在这个夏日，让我们一起动手制作，享受这份清凉吧！