Hey，烘焙爱好者们！今天要给大家带来一款超级简单又美味的芝士抹茶蛋糕，保证让你在家就能轻松做出高颜值、口感细腻的蛋糕！准备好你的材料和心情，让我们一起开启这场甜蜜的烘焙之旅吧！
材料清单
- 中筋面粉：100克
- 抹茶粉：10克
- 无盐黄油：60克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴
- 芝士糊：
- 奶油芝士：200克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 淡奶油：50毫升
制作步骤
步骤一：制作蛋糕体
- 黄油软化：将无盐黄油室温软化至手指能轻易戳入的程度。
- 打发黄油：将软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉和抹茶粉：将中筋面粉和抹茶粉混合后，筛入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬汁：将牛奶和几滴柠檬汁加入面糊中，继续翻拌均匀。
步骤二：制作芝士糊
- 软化芝士：将奶油芝士室温软化。
- 打发芝士：将软化的芝士加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑。
- 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 加入淡奶油：将淡奶油加入芝士糊中，继续搅拌均匀。
步骤三：组装蛋糕
- 预热烤箱：将烤箱预热至170度。
- 倒入蛋糕体：将蛋糕体倒入模具中，用刮刀刮平。
- 倒入芝士糊：将芝士糊倒入蛋糕体上，用刮刀轻轻刮平。
- 放入烤箱：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕体表面金黄。
步骤四：冷却和脱模
- 冷却：将烤好的蛋糕取出，放在架子上冷却至室温。
- 脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模，即可享用。
小贴士
- 蛋糕体和芝士糊的比例可以根据个人口味调整。
- 烘烤时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
- 蛋糕脱模时，可以在模具底部垫上一层烘焙纸，方便脱模。
这款芝士抹茶蛋糕不仅口感细腻，颜值超高，而且制作过程简单，非常适合烘焙初学者。快来试试吧，相信你一定能做出美味的蛋糕！祝大家烘焙愉快！