夏日炎炎，来一款色彩缤纷、美味可口的七彩冰淇淋蛋卷，无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我带你走进厨房，一起动手制作这款颜值与美味兼具的甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 糖粉 60克
- 牛奶 150毫升
- 淀粉 20克
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁 少许
- 装饰用水果、糖果等
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的碗中。
2. 蛋白打发
将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白能够保持形状，不会流动。
3. 糖粉溶解
将糖粉加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至糖粉完全溶解。
4. 牛奶、淀粉、植物油混合
将牛奶、淀粉、植物油混合均匀，倒入溶解的糖粉蛋黄液中。
5. 拌合
将打发好的蛋白糊用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 分色制作
将拌好的面糊分成几份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
7. 烤箱预热
预热烤箱至150度。
8. 烤制蛋卷
将烤盘放入烤箱中层，倒入面糊，用刮刀轻轻摊平。烤制5分钟左右，至蛋卷表面金黄即可。
9. 冷藏
将烤好的蛋卷取出，放凉后放入冰箱冷藏。
完成作品
10. 切割与卷起
将冷藏好的蛋卷取出，用刀切成条状。取一片蛋卷，将另一片叠在上面，沿着一条边卷起。
11. 装饰
最后，用装饰用水果、糖果等装饰你的七彩冰淇淋蛋卷。
小贴士
- 制作七彩冰淇淋蛋卷时，面糊的量不宜过多，以免影响蛋卷的口感。
- 蛋白打发时，加入柠檬汁可以去除蛋白的腥味，让蛋卷更加美味。
- 在卷起蛋卷时，动作要轻柔，以免蛋卷断裂。
快来试试这款七彩冰淇淋蛋卷吧！相信你一定能做出一款色香味俱佳的夏日甜品！