嗨，亲爱的烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款超级简单又美味的奶酥蛋卷，在家就能轻松制作，保证让你爱不释手。这款蛋卷口感层次丰富，既有蛋香，又有奶酥的香脆，简直是下午茶或早餐的完美选择。下面，就让我来带你一步步走进奶酥蛋卷的世界吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 糖 50克
- 低筋面粉 100克
- 奶油 50克
- 奶酥 50克
- 黄油 30克
- 糖粉 适量
制作步骤
步骤一：制作蛋糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
- 轻轻拌入融化的黄油，使面糊更加顺滑。
步骤二：制作奶酥馅
- 将奶油和奶酥放入碗中，用勺子搅拌均匀，备用。
步骤三：制作蛋卷
- 取一个平底锅，倒入少量黄油，用厨房纸巾擦拭均匀。
- 将面糊倒入锅中，用刮刀刮平，用小火慢慢煎至底部凝固。
- 在面糊表面撒上奶酥馅，用刮刀轻轻推动，使奶酥馅均匀分布。
- 当面糊底部凝固后，用铲子将蛋卷翻面，继续煎至另一面凝固。
- 将煎好的蛋卷取出，放在架子上晾凉。
步骤四：撒上糖粉
- 将晾凉的蛋卷撒上适量的糖粉，即可享用。
小贴士
- 制作蛋糊时，要确保鸡蛋打发至体积膨胀，颜色变浅，这样蛋卷才会更加松软。
- 煎蛋卷时，火候不宜太大，以免底部煎糊。
- 可以根据个人口味调整糖粉的用量。
这款奶酥蛋卷的制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！