西兰花酸奶面包的诱惑
提到面包，很多人会联想到香浓的奶油、甜蜜的糖果，但今天，我要给大家介绍一款既健康又美味的面包——西兰花酸奶面包。这款面包融合了西兰花的营养和酸奶的香醇，不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭早餐或下午茶的理想选择。
准备材料
主料
- 高筋面粉：200克
- 西兰花：50克
- 酸奶：100克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 干酵母：3克
- 白糖：30克
- 盐：2克
- 黄油：20克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备西兰花
首先，将西兰花洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，以去除苦涩味，然后沥干水分备用。
步骤二：酵母溶解
将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟，使其充分溶解。
步骤三：和面
将面粉、白糖、盐混合均匀，加入溶解后的酵母水、酸奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加入少量水；如果太湿，可以加入少量面粉。
步骤四：加入西兰花
将处理好的西兰花加入到面团中，继续揉匀，使西兰花均匀分布在面团中。
步骤五：发酵
将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
步骤六：整形
将发酵好的面团取出，排气后分割成均匀的小面团，揉圆，松弛10分钟。
步骤七：二次发酵
将松弛好的面团放入烤盘中，再次发酵至体积膨胀。
步骤八：涂抹黄油
在发酵好的面团表面刷一层薄薄的植物油。
步骤九：预热烤箱
将烤箱预热至180℃。
步骤十：烘烤
将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
美味分享
这款西兰花酸奶面包，既有酸奶的香醇，又有西兰花的清新，口感丰富，营养均衡。你可以搭配一杯牛奶或咖啡，享受一个美好的早晨。此外，这款面包的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
总结
西兰花酸奶面包不仅美味，而且健康，是家庭烘焙的不错选择。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的面包，享受美食带来的快乐！