双皮奶，作为一道经典的粤式甜品，以其独特的口感和制作简单而深受人们喜爱。今天，就让我来教你如何在家轻松制作美味的双皮奶，这次我们使用奶粉版，简单易学，快来一起看看吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 全脂奶粉 50克
- 牛奶 250毫升
- 糖 30克（可根据个人口味调整）
- 吉利丁粉 5克
- 清水 适量
- 玻璃杯 4个
制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
- 将吉利丁粉放入一个碗中，加入少量清水（约10毫升），搅拌均匀，使其充分吸水膨胀。
- 将膨胀后的吉利丁粉静置约5分钟，使其变软。
步骤二：制作奶液
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将加热后的牛奶过滤，去除杂质，使奶液更加细腻。
步骤三：混合奶粉与奶液
- 将奶粉倒入一个干净的碗中，加入之前静置好的吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将步骤二中过滤后的奶液慢慢倒入奶粉中，边倒边搅拌，直至混合均匀。
步骤四：倒入玻璃杯
- 将混合好的奶液分别倒入准备好的玻璃杯中，每个杯子倒入约3/4满。
- 用保鲜膜将玻璃杯口封好，放入冰箱冷藏至少4小时，让奶液凝固。
步骤五：完成
- 待奶液完全凝固后，用小刀沿着玻璃杯边缘轻轻划一圈，将双皮奶从杯中取出。
- 可以根据个人喜好，在上面撒上一些水果或巧克力碎片进行装饰。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶和糖的比例可以根据个人口味调整。
- 吉利丁粉在吸水膨胀后，需要静置一段时间，这样吉利丁粉才能更好地发挥凝固作用。
- 倒入玻璃杯时，尽量保持动作平稳，避免奶液溅出。
- 冷藏时间越长，双皮奶的口感越佳。
现在，一道美味的双皮奶就完成啦！快来品尝一下自己动手制作的甜品吧！