夏日炎炎，食欲不振？别担心，今天我要分享一道清爽开胃的小菜——薄荷粉丝扇贝。这道菜简单易做，营养丰富，不仅能够刺激食欲，还能为夏日餐桌增添一抹清新。
准备材料
主料
- 扇贝：500克
- 粉丝：适量
调料
- 薄荷：几片
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用刀将扇贝壳打开，取出扇贝肉。
- 粉丝用温水泡发，直至变软。
第二步：腌制扇贝
- 在扇贝肉上撒上适量的盐和白糖，腌制10分钟。
- 腌制过程中，可以加入几滴香油，增加风味。
第三步：烹饪薄荷
- 将几片薄荷叶洗净，切碎备用。
- 热锅凉油，加入薄荷叶和蒜蓉，快速翻炒至薄荷出香味。
第四步：组装食材
- 将腌制好的扇贝肉放在粉丝上。
- 将炒好的薄荷和蒜蓉撒在扇贝肉上。
第五步：完成烹饪
- 热锅凉油，将腌制好的扇贝肉和粉丝放入锅中。
- 中火翻炒均匀，使粉丝充分吸收扇贝肉的味道。
- 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的扇贝，新鲜的扇贝肉质饱满，味道鲜美。
- 薄荷具有提神醒脑的功效，适合夏天食用。
- 粉丝泡发后要彻底洗净，以免影响口感。
- 调料可根据个人口味适量调整。
夏日炎炎，这道薄荷粉丝扇贝不仅能为你带来清新口感，还能激发你的食欲。快来动手试试吧！