西兰花，不只是绿色的蔬菜
西兰花，这种绿色蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等，对身体健康大有裨益。今天，就让我们一起来学习如何将西兰花凉拌，让它成为你餐桌上的美味佳肴。
准备材料
主料
- 西兰花 1颗
辅料
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
- 葱花 适量
制作步骤
步骤一：西兰花焯水
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入少许盐，水开后将西兰花放入锅中焯水。
- 焯水时间约为3-5分钟，直到西兰花变软。
- 焯好水后，捞出西兰花，放入冷水中浸泡，以防变色。
步骤二：调料准备
- 取一个小碗，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油、花椒粉、香油。
- 搅拌均匀，制成调料。
步骤三：凉拌西兰花
- 将浸泡好的西兰花捞出，沥干水分。
- 将调料均匀地浇在西兰花上。
- 撒上芝麻和葱花，拌匀即可。
小贴士
- 焯水时加入少许盐，可以使西兰花更加鲜美。
- 焯水时间不宜过长，以免西兰花过于软烂。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
健康小知识
凉拌西兰花不仅美味，而且具有很高的营养价值。它可以帮助我们：
- 提高免疫力
- 帮助消化
- 预防心血管疾病
- 抗癌防癌
总结
学会凉拌西兰花，让你告别外卖，享受健康美味。快来动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的凉拌西兰花，让你的家人和朋友都赞不绝口。