家，是温暖的港湾，而食物则是家的味道。今天，我要教你如何制作一道既美味又简单的家常辣味豆干，让你在家也能享受到地道的川味小吃。
准备食材
首先，我们来准备制作辣味豆干的食材：
- 豆干：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 豆干处理
将豆干切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备调料
将辣椒切成小段，备用。在碗中加入生抽、老抽、醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制豆干
热锅凉油，油热后放入蒜末和辣椒段，炒香。
4. 加入豆干
将焯好水的豆干放入锅中，翻炒均匀。
5. 调入调味汁
将事先调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，让豆干充分吸收调味汁。
6. 收汁出锅
待豆干吸收了调味汁，表面呈现出诱人的光泽时，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干焯水可以去除豆腥味，使豆干更加美味。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 炒制豆干时，火候不宜过大，以免豆干炒糊。
美味分享
家常辣味豆干色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的下饭菜。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作家常辣味豆干的方法。快去试试吧，让你的家人朋友一起品尝这份美味吧！