在忙碌的生活中，为自己和家人准备一份美味的甜点，不仅能增添生活的乐趣，还能体现出对家人的关爱。今天，就让我们一起轻松学会橙香戚风的做法，从准备材料到成品分享，揭秘这一美味甜点的制作全过程。
准备材料
首先，我们来准备制作橙香戚风所需的材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 橙子 1个（约200克）
- 植物油 40毫升
- 牛奶 40毫升
- 盐 1/8茶匙
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。将蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个无油无水的容器中备用。
2. 打发蛋白
将蛋白加入少许盐，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈现小尖角。
3. 糖水混合
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 混合面糊
将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至面糊呈现顺滑的状态。
5. 加入橙汁
橙子洗净后榨取橙汁，将橙汁加入面糊中，继续翻拌均匀。
6. 蛋白霜加入面糊
取1/3的蛋白霜加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 预热烤箱
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。预热烤箱至170°C。
8. 烘焙
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊沾附。
9. 翻转脱模
待蛋糕冷却至室温后，将其从模具中取出，切成块状，即可享用。
成品分享
橙香戚风口感松软，香气扑鼻，是款非常适合家庭制作的甜点。你可以将它作为下午茶点心，也可以在生日、节日等特殊场合分享给亲朋好友。
小贴士
- 打发蛋白时，容器要无油无水，以免影响打发效果。
- 翻拌面糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋。
- 烘焙过程中，注意观察蛋糕颜色，以免烤焦。
学会了橙香戚风的做法，你还可以根据个人口味进行创新，例如加入柠檬皮屑、葡萄干等，让这款甜点更加丰富多样。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的橙香戚风！