一、番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 白糖 1小勺
- 植物油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒出锅。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀即可。
二、青椒肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 植物油 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱姜切丝。
- 热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜炒香，再加入青椒丝翻炒。
- 倒入肉丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
三、地三鲜
原料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 植物油 适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 土豆块用水泡一下，防止氧化变黑。
- 热锅凉油，下土豆块，炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入茄子块，炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入青椒块，炒至断生，加入土豆块、茄子块，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
四、蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切片。
- 热锅凉油，下蒜片炒香。
- 加入西兰花翻炒，加盐调味，炒至断生即可。
五、宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1小块
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 植物油 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，加盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切丁，葱切段，姜切丝。
- 热锅凉油，下花生米炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱段、姜丝炒香，加入胡萝卜丁、青红椒丁翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，加入炸好的花生米即可。
六、鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 1小块
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 植物油 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青红椒切丝，葱切段，姜切丝。
- 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱段、姜丝炒香，加入木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
七、红烧肉
原料：
- 五花肉 500克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中留底油，加入冰糖炒至融化，加入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、八角、桂皮，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐调味，继续炖煮10分钟，收汁即可。
八、糖醋里脊
原料：
- 猪里脊肉 300克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
- 猪里脊肉切条，加入盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，下里脊肉条炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱段、姜片炒香，加入白糖、生抽、老抽，加入适量水烧开。
- 倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀，收汁即可。
九、酸辣土豆丝
原料：
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 生抽 1大勺
- 植物油 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水泡一下，防止氧化变黑。
- 干辣椒切段，葱切段，姜切丝。
- 热锅凉油，下干辣椒炒香，加入葱、姜炒香。
- 倒入土豆丝翻炒，加盐、白醋、生抽调味，翻炒均匀即可。
十、青椒土豆丝
原料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水泡一下，防止氧化变黑。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，下土豆丝翻炒，加盐调味。
- 倒入青椒丝，翻炒均匀即可。
十一、炒三丁
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 胡萝卜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 植物油 适量
做法：
- 猪里脊肉切丁，加盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切丁。
- 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下胡萝卜丁、青红椒丁翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入盐调味，翻炒均匀即可。
十二、清炒时蔬
原料：
- 菠菜 1把
- 胡萝卜 1小块
- 豆腐皮 1张
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜洗净，切成段。
- 豆腐皮切丝。
- 热锅凉油，下豆腐皮翻炒至微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下菠菜、胡萝卜翻炒，加盐调味。
- 倒入炒好的豆腐皮，翻炒均匀即可。
十三、凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条，用盐腌制一下，挤出水分。
- 蒜切片。
- 将腌制好的黄瓜条放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十四、凉拌海带丝
原料：
- 海带 适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 海带泡发，洗净，切成丝，焯水去腥味。
- 蒜切片。
- 将焯好水的海带丝放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十五、凉拌木耳
原料：
- 木耳 适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 木耳泡发，洗净，焯水去腥味。
- 蒜切片。
- 将焯好水的木耳放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十六、凉拌豆芽
原料：
- 豆芽 适量
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 豆芽洗净，焯水去涩味。
- 蒜切片。
- 将焯好水的豆芽放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十七、凉拌黄瓜条
原料：
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条，用盐腌制一下，挤出水分。
- 蒜切片。
- 将腌制好的黄瓜条放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十八、凉拌西红柿
原料：
- 西红柿 2个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
做法：
- 西红柿洗净，切成块。
- 蒜切片。
- 将西红柿块放入碗中，加入蒜片、醋、生抽、芝麻、植物油搅拌均匀即可。
十九、凉拌苦瓜
原料：
- 苦瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量