酸奶芒果蛋挞，这款兼具美味与健康的小甜点，在家制作起来既简单又快捷。下面，我就来一步步教你如何制作这款美味的酸奶芒果蛋挞。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 酸奶：200克
- 糖：30克
- 低筋面粉：50克
- 芒果：2个
- 植物油：30克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备蛋挞皮
- 将低筋面粉和盐混合均匀。
- 加入植物油，用手揉搓成细腻的面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：制作酸奶芒果馅
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖和酸奶，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入低筋面粉，继续搅拌均匀，直到形成细腻的面糊。
步骤三：制作芒果切块
- 将芒果洗净，去皮去核。
- 将芒果切成小块，备用。
步骤四：制作蛋挞
- 预热烤箱至180°C。
- 将冷藏好的面团取出，擀成圆片，铺在蛋挞模具中。
- 用叉子在蛋挞皮底部扎几个小孔，防止烤制时膨胀。
- 将搅拌好的酸奶芒果馅倒入蛋挞皮中，倒入约8分满。
- 将芒果块均匀地摆放在酸奶芒果馅上。
- 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄。
步骤五：冷却与享用
- 将烤好的蛋挞取出，放在冷却架上，待其完全冷却。
- 用刀子沿着蛋挞模具边缘轻轻划一圈，取出蛋挞。
- 将酸奶芒果蛋挞放在盘子里，即可享用。
注意事项
- 制作酸奶芒果馅时，低筋面粉要慢慢加入，以免形成面疙瘩。
- 蛋挞皮要铺得平整，避免烤制时膨胀变形。
- 烤制时间根据烤箱温度和个人口味调整。
这款酸奶芒果蛋挞不仅美味，而且健康，快快动手试试吧！相信你一定能做出美味的酸奶芒果蛋挞，与家人朋友分享这份甜蜜。