🍵 双皮奶，作为一道经典的粤式甜品，以其独特的口感和简单的做法而受到许多人的喜爱。今天，我就来教大家如何用奶粉在家轻松自制双皮奶，保证奶香浓郁，美味又健康！
准备材料
- 奶粉：100克
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克（根据个人口味调整）
- 吉利丁粉：10克
- 冷水：适量
制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入少量冷水，搅拌均匀，使其充分吸水膨胀。
- 将膨胀后的吉利丁粉放入热水中，边加热边搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
步骤二：制作奶液
- 将奶粉倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至完全溶解。
- 将奶液煮沸后，转小火继续煮2-3分钟，期间不断搅拌，防止糊底。
步骤三：冷却奶液
- 将煮好的奶液倒入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至完全冷却。
- 冷却过程中，奶液会逐渐凝固，形成一层薄皮。
步骤四：加入吉利丁液
- 将冷却后的奶液取出，将吉利丁液倒入奶液中，搅拌均匀。
- 再次将混合好的奶液倒入碗中，用保鲜膜封好，继续放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤五：完成
- 冷藏时间到后，取出双皮奶，用刀子沿着碗边轻轻划一圈，使其与碗壁分离。
- 将双皮奶倒扣在盘中，即可享用。
小贴士
- 制作双皮奶时，注意火候，避免糊底。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加。
- 冷藏时间越长，双皮奶的口感越佳。
🍵 简单几步，在家就能做出美味的双皮奶，快来试试吧！相信我，你的家人和朋友一定会爱上这道甜品！