金针菇肥牛卷，一道既美味又健康的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。下面，就让我来为你详细讲解这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备食材
- 金针菇：适量
- 肥牛片：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香葱：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 金针菇洗净，切成两半。
- 青椒和红椒洗净，切成丝。
- 香葱洗净，切成葱花。
- 肥牛片用冷水泡软，捞出沥干水分。
步骤二：腌制肥牛
- 在肥牛片中加入蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 腌制5-10分钟，让肥牛片充分吸收调味料的味道。
步骤三：制作金针菇肥牛卷
- 取一片肥牛片，放在案板上。
- 将金针菇放在肥牛片的一端，然后用肥牛片将金针菇卷起来。
- 将卷好的金针菇肥牛卷放在盘中，依次完成所有肥牛片。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入金针菇肥牛卷，煎至两面金黄。
- 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
美味提示
- 腌制肥牛片时，可以根据个人口味适量添加调料。
- 煎金针菇肥牛卷时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 翻炒过程中，注意火候，以免烧焦。
金针菇肥牛卷，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。学会了这道菜的制作方法，你就可以在亲朋好友面前大展身手，展示你的厨艺啦！