豆腐干作为一种常见的食材，既可以单独食用，也可以作为凉拌菜的一部分。今天，就让我来教你如何制作一道简单又美味的凉拌豆腐干，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 豆腐干：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
制作步骤
第一步：豆腐干处理
- 将豆腐干切成条状，大小根据个人喜好而定。
- 将切好的豆腐干放入沸水中焯水，去除豆腥味，大约煮2-3分钟。
- 焯水后的豆腐干捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
第二步：配料准备
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 香菜洗净，切成段。
第三步：凉拌
- 将焯好水的豆腐干放入大碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝和香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。
- 拌匀后，淋上适量的植物油，再次拌匀。
- 静置10分钟，让各种调料充分渗透到豆腐干中。
成品展示
经过简单的三步制作，一道爽口又开胃的凉拌豆腐干就完成了。豆腐干的口感Q弹，配料鲜香，是一道非常适合夏天食用的凉菜。
小贴士
- 焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐干更加入味。
- 凉拌时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
希望通过这篇文章，你能轻松学会制作凉拌豆腐干，为你的餐桌增添一道美味佳肴。